A TÖKÉLETES HÁZI KOLBÁSZ

0000.00.00

Hozzáadás a
kedvencekhez

VIDEÓ MEGTEKINTÉSE

60 perc felett Főételek Közepes Legtutibb Húsos Ételek Magyaros Nyári receptek Őszi receptek StreetFood

Az igazi magyar hungarikum...

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

2
× főre

× főre

Töltelékhez 1 kg Friss sertéshús vegyesen (Lapocka, Dagadó)
500 g Szalonna
3 dkg Édes házi őrölt pirospaprika
50 g Csípős őrölt pirospaprika
1 tk Kömény
50 g Fokhagymapép
3 ek Só
1 m Vékonybél

ELKÉSZÍTÉS

A friss sertés húst és a szalonnát közepes, 6 mm-es tárcsán ledaráljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és összegyúrjuk.
Az 1 méter hosszú sertésvékonybeleket hideg vízben 10 percig áztatjuk, így rugalmas lesz és alkalmazkodik a töltéshez.
A töltés után csavarjunk rajta, a teljes hossz felénél, majd azt felezve tovább, megkapjuk az egyenlő hosszú kolbászokat.
Frissen fogyasztva a csípőssége intenzívebb (csípős paprika-édes paprika aránya így ízlés szerint változtatható).
A sütőt 100 °C-ra előmelegítjük, majd amikor elérte a kívánt hőfokot, 180 °C fokon takarás nélkül 40-45 percig sütjük másfél ujjnyi víz hozzáadásával.