SÜTŐBEN SÜLT GNOCCHI BOLOGNAI RAGUVAL

2021.03.09

#családifőzés👨‍👩‍👧‍👦 Egytálételek Főételek Karantén menü Nyári receptek Olasz Őszi receptek Tavaszi receptek Téli receptek

Imádjuk a bolognai ragut minden formában és mennyiségben!

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

4
× főre

× főre

Bolognai ragu 1 kg Darált marha hús
15 dkg Bacon
15 dkg Sűrített paradicsom
40 dkg Kockázott paradicsom konzerv
2 dl Száraz vörös bor
4 dl Alaplé/ Víz
1 db Sárgarépa
1 szál Angol zeller
2 gerezd Fokhagyma
1 ág Rozmaring (10-12cm)
3 levél Bazsalikom
3 tk Oregáno
1 ek Liszt

Gnocchi 50 dkg Goldenburg főzni való burgonya
35 dkg Liszt
5 dkg Vaj
1 db Tojás
1 csipet Szerecsendió

Összeállítás 400 g Mozzarella

EGYÉNI HOZZÁVALÓK

Ízlés szerint: Só, bors

ELKÉSZÍTÉS

BOLOGNAI RAGU

Egy nagyobb lábasba tegyünk kevés zsiradékot, amiben ledinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Hozzátesszük a kockára vágott bacont és átpirítjuk.
Mehet bele a reszelt sárgarépa és a szintén apróra vágott zeller.
Ezután ráöntjük a vörösbort, pároljuk pár percig, majd mehet beletesszük a darált marhahúst.
Felforraljuk és felöntjük a paradicsomokkal. Eközben az alaplében elkeverjük a lisztet és beleöntjük a lábasba.
Beletesszük a fűszereket és lefedve 1-1,5 órát pároljuk.

GNOCCHI

A burgonyát héjában puhára főzzük, megpucoljuk és összetörjük.
Összegyúrjuk a tojássárgájával, a sóval, szerecsendióval, a borssal és annyi liszttel, amennyit felvesz a tészta (kb. a fent leírt mennyiség). Könnyen formálható ruganyos tésztát gyúrunk belőle.
A tésztából 1-2 cm széles hosszú hengert sodrunk és ezeket 3 centis nudlikra vágjuk, úgy, hogy minden darabra a villát kicsit rányomjuk. Forró sós vízbe kifőzzük.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

Előveszünk egy hőálló tálat és az aljára kanalazunk a raguból, mehet rá a kifőtt gnocchi, majd ráöntjük a maradék a ragut, a végén a beterítjük a mozzarellával.
190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük a tetejét.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a SZARVASGOMBÁS FEHÉRCSOKI MOUSSE-T és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb receptjeimről! ;)

Kinyomtatom a receptet Kinyomtatom a receptet

Kiemelt Receptek

IGAZI BOLOGNAI ADRI MÓDRA

Egy igazi olasz klasszikus, amit szinte egy egész világ kedvel :)

Legtutibb Húsos Ételek #családifőzés👨‍👩‍👧‍👦 Olasz Főételek Gasztrosuli Tavaszi receptek

Tovább

MANGALICA BURGER LILAKÁPOSZTA SALÁTÁVAL

Legínycsiklandóbb MANGALICA BURGER ever!

Legtutibb Húsos Ételek StreetFood Főételek Őszi receptek #HelloŐsz Egytálételek

Tovább

NARANCSOS PANNA COTTA

Az igazi gyümölcsös krémes kényeztető desszert!

Desszertek Gyümölcsös Gluténmentes Nyári receptek Tavaszi receptek #szianyár

Tovább

Friss Receptek

ZÖLDSÉGES SPAGETTI

A legegyszerűbb és leggyorsabb tésztás étel.

#szianyár Olasz Tavaszi receptek Nyári receptek 20 - 30 perc Főételek

Tovább

ADRI FÉLE CARBONARA MAKARÓNIVAL

Igazi olasz életérzés egy fantasztikus krémes pastával!

Főételek Olasz Világ Tésztái Karantén menü #családifőzés👨‍👩‍👧‍👦

Tovább

GARNÉLÁS-SPENÓTOS TÉSZTA

Igazi tavaszi ínyencség..:)

Tészták Tavaszi receptek Világ Tésztái Főételek Karantén menü Őszi receptek

Tovább

Keresés a receptek között

SÜTŐBEN SÜLT GNOCCHI BOLOGNAI RAGUVAL

Hozzávalók 4 × főre

ELKÉSZÍTÉS

Kiemelt Receptek

IGAZI BOLOGNAI ADRI MÓDRA

MANGALICA BURGER LILAKÁPOSZTA SALÁTÁVAL

NARANCSOS PANNA COTTA

Friss Receptek

ZÖLDSÉGES SPAGETTI

ADRI FÉLE CARBONARA MAKARÓNIVAL

GARNÉLÁS-SPENÓTOS TÉSZTA

Hozzávalók

4
× főre