MACARON

1. A mandula lisztet és a porcukrot összekeverjûk és átszitáljuk.
2. A tojásfehérjét habosítsuk és fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot.
3. Amikor már majdnem jó akkor adjuk hozzá az ételfestéket.
4. Ezután a színes habot a lisztes keverékkel összeforgatjuk. Ezt is fokozatosan, és spatulával.
5. Csővel ellátot habzsákba töltjük és 3 cm köröket nyomunk ki sütőpapírral ellátott tepsibe.
6. 25-30 percig hagyjuk száradni, ez nagyon fontos lépés!
7. Végül 155 fokon alsó-felső sütésen 15-18 percig sütjük. Ha kihűlt, óvatosan dobozba tesszük és a hűtőbe rakjuk, amíg a krémet elkészítjük. 

A krémhez

1. A tojássárgáját elkeverjük a cukorral, pudingporral, ês összfőzzük.
2. Amikor kész levesszük a tűzről és a csokit beletördeljük és jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét is.
3. Letakarjuk és hűtőben lehűtjük. A hideg krémet habzsákba töltjük és ennek segítségével töltjük meg a macaronokat.

A receptet az Adez támogatta. 

Megosztom